進入立冬節氣，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。在我國北方，立冬節氣吃餃子，醫圣張仲景曾發明“祛寒嬌耳湯”，其中嬌耳說的就是餃子，民間諺語有云“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。除此之外，在西北地區，進入立冬節氣，大部地區已經是深冬，人們會準備牛羊肉菜肴來豐富餐桌，在寒冷的冬季迅速補充熱量。

而在南方，立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補，在華南一帶，廣東、臺灣等地一般會“打邊爐”，江浙一帶進補的食材則是以雞鴨魚肉為主，如姜母鴨、糖醋魚等。

此外，除了吃御寒的食物，也可以多吃些水果，比如蘋果、橘子、石榴、柚子、獼猴桃、甘蔗等，為身體補充維生素以及礦物質。